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美食达人教您如何煮牛肉

时间:2014-02-05 08:25 文章来源:www.nec.cc 点击:

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大家都知道,牛肉是一种含有优质蛋白质的肉类食物,食用之后能够起到极强的保健效果。牛肉在烹饪加工方面,特别适合水煮。可是现在有很多朋友并不懂得如何煮牛肉才能既营养又美味。对于这点,询医健康网( http://www.nec.cc )的众位美食达人无疑是最有发言

 

        大家都知道,牛肉是种含有优质蛋白质的肉类食物,食用之后能够起到极强的保健效果。牛肉在烹饪加工方面,特别适合水煮。可是现在有很多朋友并不懂得煮牛肉才能既营养又美味。对于这点,询医健康网(http://www.nec.cc )的众位美食达人无疑是最有发言权的。下面就让他们来教您煮牛肉。

        煮牛肉的做法:水煮牛肉

        在川菜中,有道著名的水煮肉,其原料并非使用牛肉,但对于不知道煮牛肉的朋友来说,完全可以按照此方式来煮牛肉,同样能够达到极好的效果。这道菜的制作方法十分简单,需要准备的原料及调味料有牛肉、辣椒、葱、姜、蒜、十三香、花椒、大料、盐、味精和植物油。制作时,首先应将牛肉切成薄片,之后放到开水之中汆下,以去除其内部残留的血液和腥味。之后将辣椒切碎,葱切成葱花,姜切成碎末,蒜切成蒜蓉。在锅中放入油,加入葱、姜、蒜、花椒、大料爆香,之后加入牛肉,待颜色稍变时,加入适量的水,放入辣椒和十三香,小火煮制20分钟左右,加入适量的盐和味精之后,即可出锅食用。

        煮牛肉的做法二:啤酒煮牛肉

        实际上,要问到煮牛肉这个问题,不得不提的就是啤酒煮牛肉这道菜了。这道菜起源于湘菜,虽然其中放有辣椒,但仍然掩盖不住啤酒的酒香和牛肉的香气。同样,这道菜的制作方法并不是很难,因此特别适合不知道煮牛肉的朋友来尝试。需要准备的食材及调味料有牛肉、啤酒、辣椒、青椒、红椒、花生、芝麻、葱、姜、蒜、大料、花椒、盐、味精和植物油。制作时,首先需要将牛肉洗净后切成小片,之后放倒开水当中汆下。辣椒切碎,青椒切成细丝,红椒切成细丝,葱切成葱花,姜切成碎末,蒜切成蒜蓉。之后在锅中放入植物油,加入葱、姜、蒜、辣椒、大料和花椒爆香,之后放入牛肉,待颜色稍变之后,加入花生和芝麻,继续翻炒。之后加入啤酒、青椒、红椒,同煮制20分钟左右后,即可出锅食用。

        煮牛肉的做法三:泡椒煮牛肉

        泡椒是典型的湖南特色菜,其不仅辛辣无比,而且便于长期储存,深得大众的欢迎。果您还不清楚煮牛肉,但是您的口感又偏向于泡椒,那么不妨尝试制作下这道泡椒煮牛肉。由于其制作步骤并不复杂,对于不清楚煮牛肉的您来说,自然是比较容易掌握的。需要准备的食材及调味料有牛肉、泡椒、葱、姜、蒜、花椒、大料、盐、味精和植物油。制作时,同样还是先将牛肉切成小薄片,接着放到开水当中汆下。葱切成葱花,姜切成碎末,蒜切成蒜蓉。之后在锅中放入油,加入葱、姜、蒜、花椒、大料起爆香,接着放入牛肉,翻炒至变色之后,加入水和泡椒、盐和味精后,继续煮制30分钟左右之后,即可出锅食用。

        相信看过上面的介绍的这三道煮牛肉类菜品的制作方法之后,您定不会再为煮牛肉这个问题所困扰了。我们也祝您通过以上方法制作出满意的煮牛肉。

(责任编辑:驰骋)

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